Ingrédients
- 130 g de beurre mou
- 4 cuillère à soupe de sirop d’agave
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
- 240 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 1 douzaine de carrés de chocolats noir à 70 %
- 1 pincée de sel
Instructions
- Mettez le beurre bien mou dans un saladier et foutez le pour obtenir une belle crème,
- Ajoutez le sirop d’agave et mélangez bien,
- Ajoutez l’oeuf, l’extrait de vanille et mélangez,
- Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Mélangez le tout à l’aide d’une spatule en bois,
- À l’aide d’un couteau coupez grossièrement le chocolat pour faire des pépites puis ajoutez-les à la pâte et mélangez une dernière fois,
- Formez un boudin d’environ 1cm de diamètre et roulez-le dans un film alimentaire,
- Placez le boudin au congélateur 15 minutes,
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
- Sortez le boudin du congélateur et à l’aide d’un couteau bien aiguisé coupez des tranche d’une épaisseur de 1 centimètre environ,
- Posez les tranches de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et qui va au four,
- Enfournez pour 8 à 10 minutes en surveillant la cuisson selon la puissance de votre four,
- A la sortie du four, j’ai ajoutez quelques petits morceaux de chocolat noir,
- Laissez bien refroidir sur la plaque de cuisson avant de mettre les cookies sur un plat de service
Credits: Cuisine-test.com